酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

　　关于酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)以及酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗百度(dù)百科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)什么人不可以(yǐ)吃(chī)等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作正、异、新，正异新的区分(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅正、异、新，正异新的区分里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 正、异、新，正异新的区分